-
- Guatemala Nueva Era
-
- Novinka
- Tip
- NA FILTR
- NA ESPRESSO
-
Antigua, jedna z nejstarších kávových oblastí v Guatemale, je proslulá produkcí jedné z nejlepších káv na světě.
Naturálně zpracovanou kávu pro tento provoz dodává výhradně Finca Tololoche, kterou vlastní a obhospodařuje třígenerační rodina Sanchezových: Jamie Sanchez, jeho otec Don Fernando a syn Fernando. Finca se nachází na hoře Jumaytepeque, která se tyčí přímo nad družstvem, a rozkládá se na ploše 50 hektarů.
Naturálně zpracovanou kávu pro tento provoz dodává výhradně Finca Tololoche, kterou vlastní a obhospodařuje třígenerační rodina Sanchezových: Jamie Sanchez, jeho otec Don Fernando a syn Fernando. Finca se nachází na hoře Jumaytepeque, která se tyčí přímo nad družstvem, a rozkládá se na ploše 50 hektarů.
Chuťový profil: Sladký vybalancovaný šálek s chutí sušeného ovoce, džemu z tmavých lesních plodů a dochutí tmavé čokolády
Země původu: GuatemalaRegion: Fraijanes Plateau
Farma: Cooperativa La Nueva Era
Producent: Fedecocagua
Nadmořská výška: 1000-1080 m.n.m.
Odrůda: Catuai, Marsellesa, Pache, Sarhimor
Zpracování: Natural
Cupping Score: 86
Crop: 24
-
-
- Novinka
- Tip
- NA FILTR
- NA ESPRESSO
-
- Etiopie Suke Quto
-
-
Tato káva pochází z farmy Suke Quto v oblasti Guji, která se nachází v nadmořské výšce 1800–2200 m n. m. Farmu vede Tesfaye Bekele – jeden z průkopníků udržitelného pěstování...
Kávovníky zde rostou v přirozeném lesním prostředí, odrůdy jsou původní etiopské „heirloom“, zpracování probíhá suchou metodou na afrických lůžkách. Výsledkem je káva s výrazným charakterem a přirozenou sladkostí. Káva má lehké tělo, čistý šálek a krásnou šťavnatost – skvěle se hodí pro milovníky ovocných filtrů, ale překvapí i jako moderní espresso.
Chuťový profil: borůvkový džem, sušené švestky, broskve a černý čaj
Zpracování: naturální (suché) – sladká, ovocná a aromatická chuť
Odrůda: Heirloom variety (etiopské původní odrůdy)
Původ: Suke Quto Farm, region Guji, Etiopie
Nadmořská výška: 1800–2200 m n. m. – ideální pro komplexní chuťový profil
Cupping Score: 86,5
-
- Kolumbie Estefanny Jaramillo
-
- Novinka
- NA FILTR
- NA ESPRESSO
-
V šálku této alpaky se prolíná zelené jablko, citrusy, mléčná čokoláda.
Zpracování: washed
Odrůda: Castallo
NADMOŘSKÁ VÝŠKA 1800 m.n.m
-
-
- Novinka
- Tip
- NA ESPRESSO
-
- Brazílie Sao Silvestre
-
-
Káva z farmy Sao Silvestre se vyznačuje sametovou chutí lískových oříšků a mléčné čokolády, s minimální aciditou
Farma a její terroir se nachází v nadmořské výšce 1100 - 1220 metrů, s dokonale vyváženým obdobím dešťů a sucha.
Chuťový profil: smetanová chuť karamelu, perníku, lískových oříšků a mléčné čokolády.
ZEMĚ PŮVODU Brazílie
FARMA Sao Silvestre
FARMÁŘ/KA Famili Andrade
NADMOŘSKÁ VÝŠKA 1100 - 1220 m.n.m.
ORŮDA Yellow Catuaí, Red Catuaí, Yellow Bourbon
-
- Venezuela Lara
-
- Novinka
- Tip
- NA ESPRESSO
-
Takhle alpaka v sobě skrývá mnohem víc než se na první pohled můžeš zdát. Chuťový profil po čokoládě, ořechů, višní a švestky vás uchvátí ať svou kávu připravíte na jakýkoliv...
Zpracování: honey anaerobic
Odrůda: Catual
NADMOŘSKÁ VÝŠKA 1550 - 1650 m.n.m
-
-
- NA FILTR
- NA ESPRESSO
-
- Kolumbie bez kofeinu
-
-
Dekofeinizace pomocí cukrové třtiny – Sugar cane E.A. Decaf – je metoda dekofeinizace, se kterou se setkáte hlavně u káv z Kolumbie. Měla by prý být tou nejšetrnější současnou...
Zpracování: plně promyté
Metoda odkofeinování: Sugarcane decaf
Oblast: Cauca, Tolima, Antioquia and Eje Cafetero
-
- Keňa Endebess
-
- Novinka
- Tip
- NA FILTR
- NA ESPRESSO
-
Kenya Endebess - výjimečná káva ze srdce Afriky.
Endebess Estate se nachází v severní části keňského údolí Ri, nedaleko tržního města Kitale v okrese Trans Nzoiya. Endebess Estate má přibližně 758 hektarů celkové rozlohy, z toho 248 hektarů připadá na kávu. Tato naturálně zpracovaná káva je plně promyta sladkou říční vodou z řeky Koitobos a poté sušena na slunci na afrických postelích. Její sušení trvá obvykle 21 až 28 dní v závislosti na počasí. Zrna se otáčejí nejméně čtyřikrát denně.
Země původu: Keňa
Region: Trans Nzoiya/Northern Rift Valley
Farma: Endebess Estate
Farmář/ka: Kaitet Tea Plntation
Nadmořská výška: 1750-1950 m.n.m.
Odrůda: Batian, Ruiru 11
Zpracování: Natural
Cupping Score: 86,25
-
-
- Novinka
- Tip
- NA FILTR
- NA ESPRESSO
-
- Kolumbie Bubblegum
-
-
Představujeme vám šťavnatou a ovocnou kávu pro milovníky spíše sladkých chutí. Šálek této anaerobně zpracované kávy z Kolumbie se vyznačuje chutí šťavnatých ostružin, mandarinek...
ZPRACOVÁNÍ anaerobic naturální
REGION Caldas
ODRŮDA Cattura Kolumbie
NADMOŘSKÁ VÝŠKA 1900 m.n.m
_2.png?66e9925c)